La coopérative de laiterie de Ballaigues a fait le choix d’une fromagerie résolument tournée vers les énergies renouvelables, en valorisant le bois issu de ses propres ressources pour la production de chaleur, en récupérant la chaleur fatale de ses installations frigorifiques et en maximisant l’autoconsommation de l’électricité produite par ses panneaux photovoltaïques.
Elle réduit ainsi fortement sa dépendance aux énergies fossiles et aux fournisseurs externes. Cette approche renforce à la fois sa souveraineté énergétique, sa performance environnementale et la rentabilité de son activité laitière.
Vous trouverez les détails du projet ci-dessous:
